Rypsi ei varise niin herkästi kuin rapsi, mutta näissäkin voi olla lajike-eroja. Puintien viivästyttäminen on paikallaan erityisesti kasvustoissa, joissa on paljon sivuversoja, sillä silloin sivuversojen lidut ehtivät varmemmin tuleentua puintikuntoon ja niiden osalta satotappiot jäävät pienemmiksi.
Tuleentunut, puintikypsä rypsi- ja rapsikasvusto on pääväriltään harmahtava tai ruskeanharmaa. Rypsin ja etenkin rapsin varret saattavat kuitenkin jäädä vihertäviksi, vaikka sato olisi jo kypsää. Myös runsas versoutuminen saattaa häiritä oikean puintiajankohdan määrittämistä. Lidut tuleentuvat aina hieman epätasaisesti.
Rypsin ja rapsin puinnit ajoittuvat useimmiten syyskuun ensimmäisille viikoille, mutta niitä voidaan tehdä vielä lokakuun alussakin. Rypsin ja rapsin sopiva puintikosteus on 10–20 %:n välillä, mieluiten kuitenkin lähellä 10 %.
Oikean puintiajankohdan selvittäminen on tärkeää siksi, että laatuhinnoittelussa mukana oleva siementen lehtivihreäpitoisuus on laskenut sopivan alas. Liian korkea lehtivihreäpitoisuus häiritsee öljynpuristusprosessia. Siementen tuleentuessa ja kosteuden laskiessa lehtivihreäpitoisuus laskee siemenissä. Lehtivihreäpitoisuus on yleensä laskenut riittävän matalaksi (alle 30 mg/kg), kun kosteus on 20–25 %.
Kylmät yöt hidastuttavat ja halla voi pysäyttää lehtivihreän hajoamisen vielä tuleentumattomissa rypsi- ja rapsikasvustoissa. Tällöin siementen lehtivihreäpitoisuus voi jäädä korkeaksi, eikä se enää muutu eikä siihen voi vaikuttaa.
Jos rapsikasvustot ovat vielä pitkään vihreitä, voi niiden osalta kokeilla sadon kypsymisen jouduttamista karheelle niitolla. Lisätietoja voi lukea materiaalipankista.
Sadonkorjuussa ja kuivauksessa on vielä syytä kiinnittää huomiota seuraaviin asioihin, ettei laatu heikkene. Jos kuorma seisoo kärryssä pitkään ennen kuivausta, voi öljyn laatu kärsiä. Liian korkeat kuivauslämpötilat heikentävät myös öljypitoisuutta. Kuivauslämpötila tulee säätää siemenen kosteuden mukaan.
Testaa siementen puintikypsyys
Tuleentuneen rypsin siemenen kuoren väri on yleensä musta tai punaisen ruskea, kun taas rapsin siemenet ovat päältä täysin mustia. Raa’an rapsin siemenen kuoren väri on ruskea tai kirjava.
Puintikypsät siemenet ovat sisältä kirkkaan keltaisia. Jos joukossa on sisältä vihreitä siemeniä, kasvusto ei ole vielä valmis puintiin.
Karkean arvion siementen puintikypsyydestä saa keräämällä lituja useasta varresta eri kohdista peltoa ja hieromalla käsin siemenet irti liduista. Tämän jälkeen siemenistä poimitaan sattumanvaraisesti 10 siementä valkoiselle paperille ja murskataan ne esimerkiksi läpinäkyvän teipin alla. Jos kymmenestä siemenestä kaksi tai enemmän on vihertäviä, on lehtivihreäpitoisuus vielä liian korkea. Testiä voi toistaa pari kolme kertaa, jos on epävarma tuloksesta tai kasvusto on kirjava.
Kuva 1. Puintikypsyyden arviointia
Ajankohtaistiedotteen on kirjoittanut Rypsin ja rapsin viljelyvarmuuden ja -määrän lisääminen eli VARPSI-hankkeen toimenpiteenä Sari Peltonen, ProAgria, 25.8.2025.